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          • 直條米粉生產新進展及存在問題
            2016-01-27

            近年有大企業采用了新型生產設備,特別在連續攪拌、擠絲機出條,連續老化、復蒸、梳粉等勞動密集工位處采用了新的設備,促使生產設備實現了機械化、連續化,自動化的生產線規模,實現了直條米粉生產設備的大突破。

          • 新奇的米粉產品 一種比方便米粉更方便的米粉
            2016-01-27

            平定省的居民可以一日三餐都吃這種米粉。 濱海米粉在中國市場的展望 通過對這個產品的實驗,我們發現這種米粉的幾個特點,第一是這種米粉的復水性非常好,只需要1分鐘的浸泡即可食用。

          • 米粉、粉絲生產的理論與實踐
            2016-01-25

            摘要:米粉、粉絲生產中許多生產實踐都會牽涉到相關的基礎理論研究。由于許多干產品在糊化過程中淀粉的含水量普遍偏低,故這些產品都不能完全糊化,在煮食時吐漿率高。學術界對淀粉的老化大多著重于抗老化的研究。

          • 創新找出路
            2016-01-23

            當前,不少米粉、粉絲生產企業正處于產品銷量萎縮、生產成本上升、利潤大幅下滑的困難局面。3. 重視理論研究,創新的干燥技術降低能耗 目前不少生產企業仍采用傳統的正壓干燥設備,顯著增加能耗。

          • 我國方便米粉市場的現狀及其前景
            2012-03-01

              一、方便米粉市場急劇收縮,超出業界的想象   我國方便米粉(指開水沖泡式的產品)有三類:自熟式的過橋米線,方便沙河粉和傳統工藝的即食米粉。這類企業認為只要金融危機過去,就會恢復過來。

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